Гималайская розовая соль сегодня известна во всём мире. Её необычный оттенок, минералы и «мистическая аура» сделали её популярной не только на кухне, но и в косметике, соляных лампах и даже СПА-процедурах.
Но действительно ли розовая соль полезнее обычной, или это просто маркетинг? Разберёмся, в чём польза и вред гималайской соли, а также как правильно её использовать.
Что такое гималайская соль
Гималайская соль — это разновидность каменной соли, добываемая в провинции Пенджаб (Пакистан), у подножия Гималаев. Её возраст оценивается примерно в 250 миллионов лет — именно тогда древние моря испарялись, оставив после себя соляные пласты, которые позже оказались под толщей горных пород.
Свои знаменитые розовые оттенки соль получает благодаря примесям железа и других микроэлементов. Сегодня ежегодно добывается около 400 тысяч тонн гималайской соли, большая часть которых экспортируется по всему миру.
Чем гималайская соль отличается от обычной
| Вид соли | Особенности | Цвет и вкус | Содержание натрия |
|---|---|---|---|
| Обычная пищевая | Очищена и йодирована | Белый, нейтральный | ~2300 мг на 1 ч. ложку |
| Морская соль | Получается из морской воды | Серый или белый | ~2300 мг |
| Гималайская соль | Добывается из древних пластов | Розовый, слегка минерализованный | ~2200 мг |
Как видно, по содержанию натрия различий почти нет. Гималайская соль ценится в основном за свой внешний вид и мягкий вкус, а не за особые питательные преимущества.
Минералы в гималайской соли
Хотя производители любят говорить о «84 минералах», их количество крайне мало. Основные микроэлементы:
- Кальций
- Калий
- Магний
- Железо (придаёт розовый цвет)
Пищевая ценность (на 1 г продукта)
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Калорийность | 0 ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Сахар | 0 г |
| Натрий | ≈ 400 мг |
Польза гималайской соли
- Поддерживает водно-солевой баланс
Соль помогает организму сохранять воду, участвует в регуляции давления и работе нервной системы. - Содержит микроэлементы
Небольшое количество магния, калия и кальция способствует обменным процессам — хотя их слишком мало, чтобы говорить о выраженном эффекте. - Может использоваться при уходе за кожей
Тёплые ванны с добавлением соли помогают расслабиться, а иногда — уменьшить зуд и раздражение при лёгких формах экземы (по рекомендации дерматолога). - Имеет антибактериальные свойства
Солевые растворы применяются для полосканий и ухода за ротовой полостью, а также при простуде.
Распространённые мифы о гималайской соли
- ❌ «Снижает уровень натрия» — неверно. По содержанию натрия розовая соль почти не отличается от обычной.
- ❌ «Очищает организм» — не доказано. Никаких подтверждённых «детокс»-свойств нет.
- ❌ «Выделяет отрицательные ионы и лечит воздух» — миф. Соляные лампы не оказывают измеримого влияния на качество воздуха.
- ❌ «Полезна при обезвоживании» — избыточное потребление соли, наоборот, может вызывать задержку жидкости и повышать давление.
Возможный вред и противопоказания
Как и любая соль, гималайская может навредить при чрезмерном употреблении.
- Гипертония и болезни сердца — избыток натрия повышает давление и риск инсульта.
- Заболевания почек — излишек соли усиливает нагрузку на почки.
- Остеопороз — при избытке соли организм теряет кальций через мочу.
- Риск рака желудка — некоторые исследования связывают большое потребление соли с повышенным риском опухолей ЖКТ.
- Дефицит йода — гималайская соль не йодирована, поэтому не подходит в качестве основного источника йода, особенно для беременных и детей.
Как использовать гималайскую соль
- В кулинарии — добавляйте в блюда, как обычную соль, но помните: крупные кристаллы сложнее растворяются, поэтому их используют чаще как «финишную» приправу.
- В ванне — 1 стакан соли на тёплую воду помогает расслабиться и снять лёгкое воспаление кожи.
- Для горла — растворите ½ чайной ложки соли в стакане тёплой воды и полощите при боли в горле.
- В уходе за зубами — натуральные солевые пасты помогают уменьшить воспаление дёсен и налёт.
Заключение
Гималайская розовая соль — это не чудодейственное средство, а просто красивая и немного более «минерализованная» разновидность обычной соли.
Она действительно придаёт блюдам особый вкус и эстетичный вид, но не имеет доказанных уникальных лечебных свойств.
Помните: всё полезно в меру.
Суточная норма натрия — до 2300 мг, что примерно равно одной чайной ложке соли.
Используйте гималайскую соль как элемент вкуса, а не как лекарство — и тогда она принесёт только удовольствие, а не вред.
